词条：Maltose
基本信息
Maltose（麦芽糖）是一种由两个葡萄糖分子组成的二糖，广泛存在于植物中，尤其是在发芽的谷物中。
词性分析
Maltose 主要作为名词使用，表示一种特定的糖类物质。没有形容词的不同含义。
词语辨析
Maltose 作为二糖，与其他糖类如glucose（葡萄糖）和sucrose（蔗糖）有所不同，主要在于其结构与来源。
近义词
- Disaccharide（二糖）
反义词
- Monosaccharide（单糖）
词汇扩充
- Hydrolysis（水解）
- Fermentation（发酵）
- Glycogen（糖原）
柯林斯词典定义
Maltose is a type of sugar made from two glucose molecules. It is found in malted foods and beverages.
牛津词典定义
Maltose is a sugar consisting of two units of glucose. It is produced during the digestion of starch.
用法
Maltose 在食品工业中广泛应用，特别是在酿造和烘焙行业。它可用于制作啤酒和糖果等。
例句
The process of breaking down starch involves the formation of maltose.
淀粉分解的过程涉及到麦芽糖的形成。
Maltose is sweeter than lactose but less sweet than sucrose.
麦芽糖比乳糖甜，但比蔗糖不那么甜。
During fermentation, maltose is converted into alcohol.
在发酵过程中，麦芽糖被转化为酒精。
The brewer adds maltose to enhance the flavor of the beer.
酿酒师添加麦芽糖以增强啤酒的风味。
Many foods contain maltose, especially those made from grains.
许多食品含有麦芽糖，尤其是那些由谷物制成的。
To test for maltose, a specific reagent is used in the laboratory.
在实验室中，使用特定的试剂来检测麦芽糖。
Maltose can be further broken down into glucose by enzymes.
麦芽糖可以通过酶进一步分解为葡萄糖。
High levels of maltose can indicate certain health conditions.
高水平的麦芽糖可能表明某些健康状况。
In baking, maltose contributes to the browning of the crust.
在烘焙中，麦芽糖有助于外壳的上色。
Some sweeteners on the market contain maltose as an ingredient.
市场上某些甜味剂含有麦芽糖作为成分。
Children can be sensitive to maltose in certain foods.
儿童可能对某些食品中的麦芽糖敏感。
Scientists study maltose to understand its role in metabolism.
科学家研究麦芽糖以了解它在新陈代谢中的作用。
The conversion of starch to maltose is an important step in brewing.
淀粉转化为麦芽糖是酿造中的一个重要步骤。
Maltose syrup is often used in confectionery.
麦芽糖糖浆常用于糖果制作。
Excessive amounts of maltose can lead to health issues.
过量的麦芽糖可能导致健康问题。
The body metabolizes maltose into glucose for energy.
身体将麦芽糖代谢为葡萄糖以获取能量。
Some people prefer foods high in maltose for energy.
有些人喜欢含有高麦芽糖的食品以获得能量。
Understanding maltose is crucial for food scientists.
了解麦芽糖对食品科学家来说是至关重要的。
In the lab, maltose can be isolated from starch.
在实验室中，可以从淀粉中分离出麦芽糖。
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